Crema de zahar ars – forme individuale

V-am prezentat reteta de crema de zahar ars in varianta cantitativa mai mare si astazi vreau sa va prezint varianta in forme individuale. Formele le-am achizitionat de la Auchan, dar le gasiti si la Pepco, Jumbo, etc. Tava mare de ceramica tot de la Auchan.

Ingrediente:

• 4 oua
• 100 gr zahar
• 1 varf cutit sare
• 1 esenta de vanilie
• 500 ml lapte min 3.5%
• Pentru caramel: 200 gr zahar

Mod de preparare:

• Intr-o oala metalica punem zaharul pentru caramel la topit. Nu lasam foarte mult, dupa ce s-a topit il luam de pe foc si turnam in fiecare forma de ceramica, invartim pentru tapitare pereti cu mare atentie si neaparat cu manusi si lasam de-o parte sa se raceasca.
• Intr-un bol incapator spargem 4 oua, adaugam zaharul si incepem sa mixam. Adaugam sare, esenta de vanilie. Mixam cateva minute. Adaugam laptele rece treptat pentru a subtia compozitia
• Dupa ce obtinem compozitia spumoasa, o turnam peste zaharul topit lasat la racit din fiecare forma de ceramica.
• Intr-o tava mai mare de ceramica punem formele individuale pregatite si turnam apa fierbinte cat sa ajunga la jumatatea lor.
• Coacem crema de zahar ars la 160 grade timp de aproximativ 40-60 minute.

Pofta buna!

Care este desertul vostru preferat in casa la voi?